技術部

栄養管理科では主に次の２つの業務を担当しています。

1.栄養管理業務

糖尿病、腎臓病、高血圧症、胃潰瘍など各疾患の栄養指導や、入院患者さんの栄養状態を把握して改善方法の検討を行います。また食欲不振や嚥下障害（食べ物が飲み込みにくい、飲み物にむせるなど）の方について看護師や言語聴覚士と協力し、退院後の生活につなげられる食事の内容を検討しています。

2.給食管理業務

献立作成、食材管理、調理までの一連の業務により1日40～50種類の食事を約450食提供しています。行事食やお菓子の日などを企画し季節感のある食事作りを目指しています。また衛生管理や病態別の調理方法について勉強会を行い、業務の充実を図っています。

過去に提供した食事を写真を添えて紹介します。
下記の☆の横の文字をクリックしてご覧ください。

☆行事食（常食）

☆ お菓子の日

☆変わりごはん、麺類

”えいよう通信”の発行に取り組んでいます！

外来掲示板、病棟各階の栄養管理科掲示板に、栄養に関する豆知識や季節の食材の話題などを月2回更新でお届けしています。

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